太平製茶(新莊店)傅淑媛

太平製茶文創館-私房茶

高山茶區特色介紹

台灣高海拔區特色介紹

 梨山茶-太平製茶新莊文創精實館

Tea Making nstruction 3-43R Warm up the tea vessels with the boiling water and then pour

杉林溪茶-太平製茶新莊文創精實館

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茶到底是用什麼泡的？一次辨別8種常見茶葉，有些只在台灣喝得到！

茶類特色:

紅烏龍的特色:

屬於重發茶, 發成度約80%~90%, 擁有紅茶的口感, 烏龍茶的香氣,

產於高海沷的杉林溪茶區

比賽茶

台灣茶的種類繁多，要辨別不同茶葉品質及價格區分是相當不易的；隨著品質的不同，當然也需要有所分級，更何況是對同一種茶作品質差異做評鑑，這時就需要專業人員來評定了。

評鑑茶是審查茶葉的外形、色澤、湯色、香氣與滋味的優劣，而這些全憑人的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的敏銳反應評審能力而判別，除此以外應考慮對環境的要求，評茶設備格規一致，打樣、選擇用水、茶與沖水比例，泡茶溫度與時間以及評茶動作程序…等都關係到了評審茶葉品質的準確性。以下就評鑑茶相關知識進行介紹。

這項頭等獎只有20斤, 精緻烘焙, 香甘甜韻芬芳, 那茶溫度喝了還令人流漣忘返, 杯杯溫馨, 信度效度極緻化, 口碑行銷。

東方美人茶的由來:

東方美人茶，又稱香檳烏龍茶、白毫烏龍茶或椪風茶(膨風茶)。早年茶葉外銷至英國時英國女皇驚豔其特殊的風味，又因來自東方，因此賜名為東方美人茶。此項說法是相傳美人茶名稱的由來。不僅在華人茶界受喜愛，東方美人茶（英文：Oriental Beauty Tea）在歐美茶界也日漸受到喜愛。

東方美人茶由來

台灣種植茶葉已有百年以上歷史，所產的烏龍茶、包種茶在茶界頗富盛名。不論包種茶或烏龍茶都以春、冬兩季品質最好，夏茶因品質較差早期通常不採收。雖然夏茶品質較差，但在偶然的機會下茶農發現只要經蟲咬就會散發出濃厚甜香，這種滋味非常特別且受歡迎，也因此夏茶也逐漸受到重視，此即為東方美人茶的由來。

東方美人茶「名稱」的由來

早期稱東方美人茶北部茶區稱之為「紅茶」、竹苗茶區則稱「膨風茶」。「紅茶」是因為其相較包種茶，東方美人茶茶葉及茶湯顏色較紅的關係。而「膨風茶」的由來傳說是因為首位發現夏茶滋味的茶農大肆宣傳，被其它人誤以為在「膨風」（即吹牛之意），因此被叫作膨風茶。

「東方美人茶」這個名稱傳說是因為進呈英國女皇，非常受到女皇喜愛而賜名。東方美人茶由英國女皇賜名並無文獻証明，也有人認為只是茶界以訛傳訛，但這個名稱相較「紅茶」、「膨風茶」更容易讓人認識，加上名字優美，可說是相當理想的名稱！

東方美人茶包:有蜜香的品味....好香喲.....馬上泡來喝看看, 一日之計在於晨, 喝杯東方美人立體現泡茶包很溫馨...

大禹嶺茶特色

Tea making instruction