茶葉中的果膠(質)
茶葉中含有一定量的果膠(質),是一類具糖類性質的高分子化合物,屬雜多糖。茶果膠是構成茶葉細胞間層質的主要物質,
是一種無定形的膠質,粘著而柔軟,果膠質(C6H10O5)n是構成高等植物細胞質的物質並使相鄰近的細胞壁相連。
茶葉中的果膠(質)
茶葉中含有一定量的果膠(質),是一類具糖類性質的高分子化合物,屬雜多糖。茶果膠是構成茶葉細胞間層質的主要物質,
是一種無定形的膠質,粘著而柔軟,果膠質(C6H10O5)n是構成高等植物細胞質的物質並使相鄰近的細胞壁相連。
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